Existem muitas tendências que envolvem os utensílios de cozinha, que surgem nas mãos dos chefs, influenciadores ou propagandas, como ocorreu com a panela que não gruda e tem pedra em sua composição e a panela de pressão de pedra que deu o que falar no “Tik Tok”.

Como as panelas são imprescindíveis em qualquer casa, é normal que surjam novos modelos e materiais todos os dias, junto com a dúvida de qual deles é o melhor.

 Cada matéria-prima supre uma necessidade diferente, fazendo com que a procura do melhor seja em vão, o segredo é se atentar às funcionalidades antes de escolher o jogo de panelas e não escolher apenas as que estão na moda. 

Veja algumas dicas para te ajudar:

Entenda sua necessidade

Existem muitos pontos para se atentar antes de adquirir um jogo de panelas cerâmicas ou qualquer outro, o principal é a funcionalidade. 

É preciso pensar o que deseja, como a panela em inox que é indicado para quem gosta de economizar gás ou energia, pois tem um fundo que segura o calor por mais tempo. Já as pessoas que gostam de facilidade para cozinhar a lavar devem contar com um modelo antiaderente. 

Entre os pontos mais comuns para definir o material estão:

– Coloração da panela para decorar a cozinha;

– Facilidade para desgrudar o alimento;

– Rapidez na lavagem;

– Leveza ao manusear;

– Sabor caseiro;

– Peça ideal para o tipo de fogão;

– Economia de gás e eletricidade;

– Tempo de preparo;

– Preço.

Com isso em mente é possível escolher o utensílio correto, basta saber qual atende os pontos desejados.

Compreenda as funções das panelas

Cada matéria-prima favorece algum tipo de preparo e entender suas vantagens é essencial. Todos os tipos de panelas são úteis, mas precisam estar no lugar certo. Conheça alguns deles:

Panelas em inox – Não oxida como as de alumínio, assim não é preciso lavar com esponja de aço, além de possuir um fundo grosso que mantém o calor e cozinha rapidamente o alimento, por isso é comum queimá-los no começo do uso. 

É uma excelente opção para selar carnes e produzir receitas de longo cozimento, como geléias e molhos;

Alumínio – O mais popular e barato, é ótimo para qualquer tipo de alimento. O empecilho do alumínio é a dificuldade na limpeza, pois mancha com facilidade;

Panelas de barro – É uma material especial para alguns preparos, pois proporciona um sabor diferente e mantém os alimentos quentes por um longo tempo. 

Comidas que são feitas em grandes quantidades são as indicadas para o uso das panelas de barro, como feijoada e carne cozida;

Panelas de vidro – Elas já foram moda e hoje são pouco usadas, pela fragilidade no manuseio.

O vidro é um dos materiais mais seguros para usar no preparo dos alimentos.

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